Crêpes aux mille trous

Depuis le temps que je voulais essayer cette recette ! L'occasion m'en a été donnée lors du tour rapide 61 qui m'a entrainée au palais des douceurs de Douceur93.

J'ai diminué les quantités par 2 et j'ai du faire quelques modifications, n'ayant pas tout sous la main (pas de mixeur plongeant ni de levure du boulanger). C'est ça d'être en vacances et de ne pas être dans sa cuisine.

- 250g de semoule fine

- 50g de farine

- 50cl d'eau tiède

- 1 pincée de sel

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 1/2 sachets de levure chimique

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf l'eau.

Ajouter l'eau progressivement et mélanger. Là, Douceur93 conseille de mixer la pâte pendant 3 min. A défaut de mixeur, j'ai mélangé au fouet manuel énergiquement...

Laisser reposer la pâte pendant 1h30.

Dans une poële chaude, verser une louche de pâte et cuire à feu moyen sans retourner la crêpe. Lorsque des trous apparaissent et que la crêpe est dorée, la retirer de la poële.

Servir avec un mélange de beurre fondu et de miel ou simplement un peu de confiture. Miam !

C'est Leelou vient chez moi aujourd'hui.